昨日とってきた野沢菜を今日洗いました。
1番手前の大きな桶が1番洗いで
まだ土が付いているお菜を洗います。
野沢温泉のお湯を使っているのを真似て温泉のお湯ではありませんが
ぬるま湯で洗います。
真ん中が2番洗い
もう少し土を落とすよう丁寧に洗います。
そして最後仕上げはザブンと水につけて根本を揃えるようにして水を切るようにしてあげていきます。
こうして美味しい信州の味が生まれてきます。
弊社に来られたお客様でこのブログ読んでいただいた方・・
美味しい野沢菜が食べたいよ・・と声かけてください。
お漬け物と熱いお茶お出ししますよ。
